秋风起，蟹脚痒，又到了蟹肥膏红的时候，吃货们又开始蠢蠢欲动了，可是家住岳麓区的李先生却因吃了两只螃蟹而进了医院。

“不晓得是怎么回事，半夜醒来就开始说胡话，晚上也没有喝酒呀？医生你快看一下！”今年50岁的李先生既往有肝炎、肝硬化病史，晚餐在家中吃了两个肥美的螃蟹后，凌晨两点突发不适，开始出现言语错乱，行为反常，家人发现后立即送医。经急诊内科胡海燕医师详细检查后，诊断为肝性脑病。

吃螃蟹怎么会吃出“肝性脑病”？

“肝性脑病”又名“肝性昏迷”是严重肝病引起的以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合病征。人的肝脏就像一个化工厂，负责各种物质的合成、分解、及代谢和解毒。我们吃进去的食物，动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后在肝脏里合成人体所需的蛋白质。当肝脏有严重损伤时，肝脏合成蛋白和解毒功能都会受到影响。

而李先生平时饮食清淡，突然一顿吃了两只肥美的螃蟹后，蛋白质摄入过多，加上年纪大、胃肠功能差、大便不通畅，肠道产氨增加，不能被肝脏清除的毒性物质迅速进入大脑组织，干扰了大脑的正常功能。所以才出现了言语错乱，行为异常的症状。急诊内科胡海燕医师提醒大家，患相关疾病的人，螃蟹虽肥美，饮食需谨慎。

这些人群要慎食螃蟹

肝病患者：

患有急性或是慢性肝病的人，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

肾功能不全者：

不论是由何种原因引起的肾功能不全者，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程。

高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者：

蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。

过敏体质者：

蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜食用。对食蟹有过敏史的，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。

关节炎、痛风患者：

尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。